hamsi kuşu tarifi ne demek?

Hamsi Kuşu Tarifi

Hamsi kuşu, özellikle Karadeniz bölgesinde sıklıkla tüketilen, hamsinin mısır unu ile kaplanıp kızartılmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Genellikle hamsi tava ile karıştırılsa da, hamsi kuşu daha çıtır ve farklı bir sunuma sahiptir.

Malzemeler:

• 500 gram temizlenmiş hamsi
• Yarım su bardağı mısır%20unu
• Tuz
• Sıvı yağ (Kızartmak için)

Hazırlanışı:

1. Temizlenmiş hamsileri bol su ile yıkayın ve süzün.
2. Hamsileri bir kaba alın ve tuz ekleyip karıştırın.
3. Ayrı bir tabakta mısır ununu hazırlayın.
4. Her bir hamsiyi tek tek mısır ununa bulayın. Fazla unu silkeleyin.
5. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
6. Mısır ununa bulanmış hamsileri kızgın yağa atın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
7. Kızaran hamsi kuşlarını kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ki fazla yağı emilsin.
8. Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Hamsilerin taze olmasına dikkat edin.
• Mısır ununun kaliteli olması, hamsi kuşunun lezzetini artırır.
• Yağın iyice kızgın olması, hamsilerin çıtır çıtır olmasını sağlar.
• Hamsileri tavaya çok fazla atmamaya özen gösterin, aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve hamsiler yumuşak olur.
• Servis ederken yanında roka, turp gibi yeşillikler de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!